Vino Rosso Cirò DOC Biologico Di Santa VenereScheda tecnica del vinoTipologia: vino rosso fermoDenominazione: Ciro rosso Classico DOCProvenienza: Ciro Marina (KR)Produttore: Santa VenereVitigni: gaglioppo 100%Formato: 75 cl. Alcool: 13,5%Annata: 2019. La descrizione del sommelierRubino limpido. Naso di marasca sciroppata, mora, mirtillo, rosa rossa fresca, con evidenti cenni iodati, note di erbe di campo e aromatiche. Il sorso di buona struttura, con questa piacevole sensazione di frutto rosso.

con l'aggiunta di acqua

Cipolla rossa di Tropea IGP - Delizie Vaticane di Tropea

Dopo la stagionatura il Capocollo viene lavato con il vino locale

privandola dei nervi e la carne impiegata si taglia con la tecnica definita 'a punta di coltello'

buon olio d'oliva

Capriccio Di Pesce Marinato

noci e altra frutta senza escludere l'aceto balsamico

Al naso è selvatico

a sughetti di carne

ma il finale è dedicato ad una freschezza che lo rende assai beverino ed una piacevole sapidità che invita a bere

Al consumo

mentre sono comunissime nei giardini delle regioni del centro sud Italia)