2018 Colore IGT Toscana RossoEs wird aus Sangiovese , Canaiolo und Colorino Trauben hergestellt, die nur von Hand geerntet und ausgewhlt werden. Die Fermentation erfolgt in Edelstahltanks bei kontrollierter Temperatur und tglichem Stanzen. Anschlieend reift der Wein 24 Monate in franzsischen Eichenfssern und weitere 12 Monate in Glas, bevor er auf den Markt gebracht wird.

die restlichen 80 % in Stahltanks bei einer kontrollierten Temperatur von 10-12C

ohne ihn laut wirken zu lassen

Kalkboden pur

Tiefe und Herkunft auf sehr hohem Niveau zusammenführt – und mit Reife weiter gewinnt

Dies kann teilweise 20 Jahre und mehr dauern

die ihn besonders als Speisenbegleiter interessant macht

Kräuterwürze und salzige Tiefe entstehen

Gelingt es aber

Nach der Reblausplage wurde er mit mehreren Klonen von Cabernet Sauvignon und Cabernet Franc neu bepflanzt

Der 2012 Cabernet Sauvignon Spring Mountain weist Brombeeren

Jahr für Jahr entstehen in diesen Lagen

ja fast pikant