Talamonti Trabochetto PecorinoDe Pecorino druif, een lokale Italiaanse variteit, staat bekend om zijn uitdagingen in de teelt. Deze druif heeft een dunne schil en produceert relatief weinig opbrengst. Echter, met de juiste zorg en expertise kunnen uit deze druifsoort voortreffelijke minerale wijnen voortkomen. Talamonti heeft ervoor gekozen om de Pecorino druif te planten op kalkrijke grond, wat resulteert in wijnen met rijke aroma's en een vol mondgevoel. Talamonti Wijnen: Een

je ziet hem tegenwoordig wel vaker

Deze balans komt door de winden van de nabijgelegen bergen en de scherpe daling van de nachttemperaturen

Deze Spaanse rode is perfect in balans

De wijn rijpt tot slot 8 tot 10 maanden in eikenhouten vaten

maar ook complexe en onderscheidend

In de mond is de wijn fluweelzacht met rijpe fijne tannines en rijp donker fruit

De trossen zijn van ongekend mooi niveau wat vertaald in deze 40 jaar oude port

mooi krachtig

En dan is het tijd om deze witte wijn te proeven

Mooie geuren knallen het glas uit en doen ons denken aan bramen en kersen met daarbij vanille

Toch wel een van de mooiste witte wijnen van Mc Manis deze volledige Viognier uit het wijngebied River Junction

Vervolgens wordt het gedurende twaalf maanden in Franse eikenhouten vaten van 600 liter gegoten