Barbarossa Merlot del Ticino DOCIl Barbarossa Merlot del Ticino DOC della Cantina alla Maggia di Ascona un omaggio alla tradizione vitivinicola del Locarnese, una regione dove il Merlot trova una delle sue massime espressioni. Le uve, coltivate sulle colline baciate dal sole tra Ascona e Locarno, vengono raccolte manualmente al culmine della loro maturazione. Il processo di vinificazione prevede una fermentazione e macerazione con le bucce per 12 giorni in serbatoi di acciaio inox,

la mineralità marcata si intreccia con una struttura rotonda e setosa

Les Berneyses Chardonne AOC Grand Cru è un Chasselas raffinato che porta il nome dell’iconico vigneto "Les Berneyses"

Leggendaria quella del 1614

Sazar si abbina splendidamente a antipasti di mare e di terra

Bucce di mandarino

Dopo una macerazione a freddo di cinque giorni

a seconda dell’andamento stagionale

che permettono di preservare la finezza e la fragranza tipiche di questo spumante

con note aromatiche che evocano i profumi delle montagne ticinesi

creando una sensazione di leggerezza ambrata al gusto

onde evitare il naturale deposito di acqua di vegetazione che altererebbe poi le ottime caratteristiche di nascita

arricchita da leggere note aromatiche