Pardevalles Carroleon Blanco 2024De Carrolon is de prestigecuve van Pardevalles, een domein dat zich toelegt op het behoud van inheemse druivenrassen uit de regio Len. Deze wijn is gemaakt van albarn, een zeldzame witte druif die bijna uitsluitend in dit deel van Noord Spanje voorkomt. De druif levert wijnen met spanning, zuiverheid en een uitgesproken aromatisch profiel. De druiven zijn afkomstig van de wijngaard Carrolon, een perceel met oudere stokken die diep geworteld staan in

Het wordt aanbevolen om deze wijn in zijn jeugd te serveren in een breder glas om volledig van zijn rijkdom en complexiteit te genieten

alicante bouschet

een topkeuze na de maaltijd

We raden je aan om hiervan met een geraffineerd gerecht te genieten en in een breder glas te schenken

Gastronomisch is dit een absolute topper

Bij het degusteren hebben we een volle aanzet met rijp blauw fruit en eucalyptus met een kruidige ondertoon die mooi evenwichtig is

Wijnstijl: vol wit (orange wine)

Wine & food: civet van haas

De mond zet zeer elegant aan met daarna een complexe en intense mondvulling

Indische keuken

met een beperkt aantal flessen beschikbaar

zorgt voor optimale rijping en behoud van frisse zuren