Châteauneuf du pape Songe de Catherine 2019Le Songe de Catherine est un vin provenant d'une parcelle spcifique de Chteauneuf du Pape, o les vignes de 60 ans s'panouissent sur un sol unique de dalles calcaires. Cette composition rare confre au vin une fracheur et une lgance notables, complmentaires sa structure quilibre. base de Grenache, la vinification utilise des levures indignes, avec une fermentation en cuve ciment, suivie d'un levage en demi muids allant jusqu' 24 mois.

et avec un vieillissement de 8 années sur lies fines

Les vins naturels de la Loire

c'est un choix parfait pour les repas conviviaux

Installé dans un chai gravitaire moderne

et avec une fermentation en deux temps qui crée une bulle naturelle

il promet une dégustation élégante et mémorable

propose des cuvées spéciales (bio

Vinifié de manière traditionnelle par foulage aux lagares

Avec 39 hectares répartis sur 165 parcelles

Ce vin est un hommage à l'art de la vinification traditionnelle

Issue de mauzac

grâce à une vinification minutieuse qui marie tradition et innovation