Couteau Japonais Honesuki | RyuLe couteau Honesuki est un couteau japonais spcialis dans le dsossage et le dcoup prcis de la volaille ou petits morceaux de viande. Avec sa lame triangulaire solide et son angle aigu, il permet datteindre les articulations et denlever la chair autour des os avec dextrit. Le modle Maison Yamato allie technicit, prcision et design lgant pour les cuisiniers exigeants. Caractristiques techniques Longueur de la lame : 15 cm Matriau de la lame : acier

Polyvalence maîtrisée : idéal pour viandes

trancher et émincer légumes et herbes

garantissant précision et efficacité à chaque coupe

incarne la précision

Parfait pour entretenir tous les types de lames — japonaises

Le Kiritsuke (切付) : reconnaissable à sa pointe angulaire

Le couteau Santoku est l’un des modèles les plus prestigieux de la coutellerie japonaise

facilitant les coupes nettes

parfait pour éplucher

Équilibre : répartition idéale entre la lame et le manche pour un contrôle optimal

un grand couteau pour les découpes variées

Spécificités du modèle