Rouge Fruit 2014Une vigne centenaire complante de multiples cpages sudistes : grenache (blanc, gris et noir), carignan, terret (blanc, gris et rose), cinsault, aramon, mourvdre, alicante, barbarossa, muscat Le mariage des cpages mditerranens dans cette parcelle de 0,50 ha fait sonner des notes bien languedociennes dans un style trs libre : un rouge terrien, aux touches de fruits et d'pices, avec la vive minralit du terroir.

mise en bouteille sans filtration ni soufre ajouté

bouche tendue avec des petits amers propres au chenin

le vin se présente avec une fine oxydation

des cabernets francs vendangés tardivement (fin octobre) à pleine maturité : un rouge tourangeau “à l'ancienne”

vinification en macération carbonique

« Notre Hermitage de l'Etna »

Brouilly et Côtes-de-Brouilly

mais dans le respect d'une unité de lieu

Beau jus intense

Vendange de grenache gris macérée 2 jours avec les peaux

une matière à la fois dense et pure

Laureano Serres a repris en 1999 les vignes familiales situées dans l'aire d'appellation Terra Alta au Sud-Ouest du Priorat