Les Vignes du cheney Blanc 2022Les Vignes du Cheney Blanc 2022 Jean Yves Pron Les Vignes du Cheney est un vin blanc sec de Savoie, biologique, biodynamique et nature, de Jean Yves Pron avec le concours de son collaborateur Marc Payan. Class Vin de France, cest un assemblage de nombreux cpages. Vinification La vendange de ces Vignes du Cheney rassemble altesse, chardonnay, cinsault, gewurztraminer et mondeuse croissant sur sols calcaires et schisteux. Le cinsault passe en presse

Après la récolte

et l’élevage est de dix mois en œuf de béton

L’élevage se fait ensuite pendant 8 mois en barriques de Pinot Noir

poivre noir et fenouil

À servir entre 12 et 14°C

Les vignes ne reçoivent aucun produit chimique de synthèse

Le BN Blanco Natural séduit par sa délicatesse aromatique

la distillation à basse température et le soin apporté à l’élevage lui donnent une finesse et une précision aromatique remarquables

Pinot Gris Origin de Jean-Marc Dreyer s’exprime ici sur la structure et la droiture

Issu d’un assemblage de plusieurs parcelles de haute qualité

Magnum Vy Ancestral Blanc pétillant 2012

ou les délicieux jambons de bœuf de la Maison Aitana