Coule de Source 2013Vignes de chenin (environ 45 ans d'ge) sur le terroir de schistes de Rablay sur Layon, premier passage de rcolte des raisins, vinification et levage en cuve. Raisin dor et minralit du terroir de schistes qui donne tension et quilibre au vin : notes de fruits blancs (poire), bouche tendue avec des petits amers propres au chenin.

Un blanc tout en nuances – arômes d'herbes fraîches et de fruits (poire

Des arômes à la fois subtils et intenses

un rouge charnu nuancé d'épices qui préserve tout à la fois la fraîcheur propre au microclimat du vignoble du Ventoux et la minéralité du terroir : caractère et harmonie

marqué par des nuances florales et épicées et par une texture ample tenue par sa note tannique et sa tension minérale : un blanc rhodanien hors du commun

corps et présence tannique dans un ensemble harmonieux tendu par une belle minéralité

Avec un nom qui évoque les autochtones de cette terre pierreuse – surnommés “peirardié” –

de fruit blanc

Le zweigelt – du nom du botaniste autrichien qui l'a obtenu en 1922 par croisement du saint- laurent et du blaufränkisch – est le cépage rouge principal d'Autriche

avec ses notes de fruits rouges mûrs

Avec une vinification en grappes entières

vinifié en macération carbonique

un rouge profond et velouté qui gagne en harmonie avec un temps de garde