Baccalà Mantecato - Zago - prodotto non disponibileIl baccal mantecato di Zago ideale da spalmare su crostini di pane caldo con una leggera spolveratina di pepe nero macinato. Da accompagnare ad un buon Prosecco 2 confezioni da g,160 cad.

DEGUSTAZIONE / COLORE ROSSO RUBINO

DEGUSTAZIONE / COLORE ROSSO RUBINO INTENSO CON RIFLESSI VIOLACEI

con sentori tipici del pecorino stagionato al palato risulta inteso e aromatico persistente e sapido

dopo un attenta lavorazione lasciamo stagionare per circa 30-40 giorni

OTTIMA STRUTTURA

EQUILIBRATO AL GUSTO

LA PREPARAZIONE DEL MOSTOCOTTO FA PARTE DELLA SECOLARE TRADIZIONE CONTADINA ABRUZZESE: PROVA NE SIA CHE QUESTO INGREDIENTE È IMPIEGATO DA SEMPRE NELLA PREPARAZIONE DI DOLCI TIPICI

macinate finemente e il guanciale

PERLAGE FINE E PERSISTENTE

VINIFICAZIONE / MACERAZIONE SULLE BUCCE PER 15-20 GIORNI CIRCA

PRESENTAZIONE / IL MOSTOCOTTO È UNA PRODUZIONE CHE ACCOMUNA TUTTI I TERRITORI DELLA REGIONE ABRUZZO

Tipica salsiccia di fegato carne magra