Pack ahumado (6 unidades x 250 ml)Este experimento delicioso surge de nuestra amistad con Carla y Buster, los responsables de Rooftop Smokehouse. Aplicamos las tcnicas de ahumado en fro que ellos utilizan en su tienda de Barcelona a nuestro PICUAL, y el resultado es un aceite sorprendente que proporciona un acento de sabor en pescados, carnes o incluso verduras.

una aceituna casi desaparecida y muy poco comercializada por la escasez de árboles en la zona

que trabaja una pequeña parcela de olivos centenarios en la comarca de Íllora (Granada)

es una especie de oasis a 400 metros de altitud y suelo arcilloso calcáreo

Con la familia Doblado descubrimos el aceite Verdial temprano de las fértiles tierras de las Vegas Bajas del Guadiana

Ivan Caelles viene de familia de productores de aceitunas de montaña y molineros del Valle de Barcedana

Una zona en que se mezclan el clima más extremo continental con el suave mediterráneo y que resulta en un aceite con un carácter único

SOLO Arbequina procede de olivos centenarios que se encuentran en un valle encajonado entre dos sierras

Aplicamos las técnicas de ahumado en frío que ellos utilizan en su tienda de Barcelona a nuestro PICUAL

Era imposible no proponerle formar parte de Singulares y contagiarnos un poco más de su pasión

a entender los procesos y a respetar el campo

el tipo de cultivo para Fugaz es tradicional

con un perfil dulce y afrutado donde aparecen notas de almendra y bellota