M. CHAPOUTIER Ermitage Le Meal 2019 Rouge 0.75 LtrPour laborer le M. Chapoutier Hermitage de Le Mal Rouge, on grappe le raisin avant de le vinifier dans une petite cuve en ciment. Les peaux macrent avec le mot, pour obtenir les tanins souples et soyeux ncessaires lobtention dune bonne longvit du vin. Le vin press. On omet dutiliser le rsultat du pressurage des raisins pour laborer le M. Chapoutier Hermitage de Le Mal Rouge, afin dviter de lui confrer un caractre herbac et astringent indsirable.

ce 2015 est déjà excellent

Tendue par une brillante acidité crayeuse et une exquise fraicheur

L'attaque en bouche est charnue

développant des notes de fruits noirs bien mûrs

La bouche offre une belle palette de chair de cerise moelleuse et moelleuse avec des tanins longs et veloutés déjà très accessibles

la symbiose est totale

avec des saveurs pures mais implosées de jeunesse de petits fruits rouges et d'épices brunes

Sous la robe presque noire

avec un grain crayeux irrésistible en finale

Les saveurs denses d'agrumes

il dévoile des arômes de cassis

Se présentant dans une belle robe pourpre à reflets violets