CHATEAU PALMER 2017 Historical XIXth Century Wine 0.75 LtrInvit en 2005 par un collectionneur californien, Thomas Duroux est ainsi boulevers par la dgustation dun Chteau Palmer 1869 dans lequel il croit dceler une subtilit dun autre temps. La bouteille est elle hermitage ? dfaut de certitude, lexprience lui inspire une ide : exhumer cette pratique sculaire en la dtournant de sa vocation dorigine. Lhybridation sert ici magnifier lexcellence dun vin qui a suffisamment fait ses preuves pour sautoriser tous les

onctuosité et beaucoup de fraîcheur en attaque

14 :  assemblent les millésimes déclarés 2002

un peu mystérieux

ce cru joue moins sur la puissance de la structure que sur l’élégance d’un développement aromatique proche du fruit

Sous cette texture ample

Le fruit est éclatant et laisse une impression de sapidité en bouche

de sous-bois qui forment le caractère des merlots de Pétrus

premier champagne glacé

porté par des tanins fins et serrés et par une belle fraîcheur finale aux tonalités épicées

au grain velouté

La trame tannique est fine et soyeuse

Du verre s'échappent des parfums d'écorce d'agrumes