La Patareina Barolo "Cico Pinen" DOCG 2015Vinificazione: I grappoli vengono raccolti manualmente e disposti delicatamente in piccole ceste, con accurata selezione delle uve nel vigneto. Successivamente si procede alla pressature delle uve che vengono scaricate manualmente allinterno di una macchina per diraspare il grappolo e pigiarlo parzialmente. Il mosto ottenuto, viene trasferito in vasca a temperatura controllata, dove inizia la il processo di fermentazione per un periodo di 14 15 giorni

Si presenta alla vista con un colore rosso rubino

sogliola alla mugnaia)

Vinificazione: Le uve vengono conferite in cantina nel più breve tempo possibile dal taglio e successivamente vengono sottoposte a controllo visivo per selezionare i migliori grappoli

Le viti da cui si ottiene sono le giovani piante di Nebbiolo da Barbaresco dell'azienda che non hanno ancora raggiunto i 15 anni di età

minestre e piatti a base di pesceGradazione alcolica 13

Vinificazione L'uva viene raccolta nel mese di settembre

piatti vegetariani

è particolarmente adatto per primi piatti con salse a base di pesce

Un gran vino

Si tratta di un vino dal colore rosso rubino tendente al porpora

con chiare note tropicali e di banana

note speziate