Friese NagelkaasKaasboerderij Nylander in de zuidwesthoek van Friesland vlakbij Workum maakt de beste Friese Nagelkaas die er is. De melk die gebruikt wordt komt van de Jersey koeien die op de weilanden rond de boerderij van het verse gras grazen. Dit koe ras geeft minder melk maar is veel voller en heeft veel meer smaak. En dat proef je terug in de kaas. De toevoeging van kruidnagel geeft de kaas z'n karakteristieke, pikante smaak die zo bekend is in het Friese

De Anjou duif uit de gelijknamige regio in Frankrijk is een bijzondere delicatesse waar de Fransen trots op zijn

duindoornbessen 60%

dat in het kalf tegen de dikke lende aan ligt en als een rosbief bereid kan worden

La Fleur des Alpes

Heerlijk mals vlees en smakelijk intramusculair vet dat het vlees bedruipt tijdens het braden

Druif: 100% cabernet franc

Streek: Limoux

Net als de Morbier Fermier van koemelk wordt de kaas gemaakt door de kaasvorm eerst met een deel van de wrongel te vullen

Prachtige biefstuk van het rustieke Simmentaler rund

Streek: Piemonte

- Chef Luuk Langendijk

Slager Nathan bereidt dit zachte