Rust En Vrede Estate 2016Rust & Vrede Estate 2016 Cabernet Sauvignon (52%) Syrah (39%) Merlot (9%) Rust & Vrede was de pionier in Zuid Afrika om Syrah te blenden met de klassieke Bordeaux variteiten Cabernet en Merlot. Er wordt gemiddeld 8 ton per hectare geoogst. Ontrist, gekneusd en in open gistingstanks gepompt, waar ze een maceratieperiode van 21 dagen ondergaan met een gisting van 7 dagen met pump overs en handmatige punch downs 2 4 keer per dag. Vatrijping in 100%

Alle gebruikte vaten waren van Frans eikenhout en 60% was nieuw en de rest was tweede vulling

Diep robijnrood

5* Platter 2021

plukken met lagere suikers en mooie rijpe tannines

De wijn heeft een lange

waar ze een maceratieperiode van 21 dagen ondergaan met een gisting van 7 dagen met pump-overs en handmatige punch-downs 2-4 keer per dag

deze top chardonnay  heeft het gevoel een perzikpit te proeven na het eten van de rijpe vrucht

Voor additionele diepte in smaak en romige textuur van de cuvée wordt 50% vergist in 205L Piece Champenoise vaten

De druivensoorten worden apart gefermenteerd

Vilafonté Series C 2007

levendig en intens

Bélena Moscato 2024