Cuvée extra brut 2016Die Parzellen fr die Cuve liegen in den Lagen Goldberg und Held auf etwa 150 170 Hhenmetern. Feinste Perlage, sehr klares, frisches Aroma mit feiner, champagnertypischer Broiche Note, gute Sure mit feinstem Nerv, sehr verspieltes Mundgefhl und groe Lnge. Food Pairing (Speiseempfehlung): zu Meeresfrchten, Schalentieren oder als Aperitif.

feine Aromen von weißen Blüten

In der Nase zeigt dieser Crozes-Hermitage Domaine des Grands Chemins verführerische Düfte von schwarzen Früchten (dunkle Kirschen

Das Holz bietet Struktur und wirkt perfekt eingebunden - ein sehr geglücktes Debut

Die alten Reben wurzeln besonders tief und durch ihre lockere und kleinbeerige Traubenstruktur verleihen sie dem Wein eine tiefgründige Aromenvielfalt und Mineralität

feine Tannine und eine gute Säure versprechen großes Entwicklungspotential

dass die Süße nie dominiert

feingliedrig

Der Gavi ist ein strohgelber Wein von intensivem Duft

Pilze oder gereiften Hartkäse gut geeignet

Getrocknete Marille prägt den Gaumen

Nach ein paar Minuten entwickeln sich sehr dezente

Danach gaben wir dem Wein noch weitere 15 Monate Flaschenlager