Les Cretes Torrette Superiore DOPVinificazione pigiadiraspatura delle uve, fermentazione di 8 giorni in acciaio inox a temperatura di 26 C, con rimontaggi giornalieri. Affinamento in acciaio inox di 8 mesi e in bottiglia di 5 mesi. Vitigno Petit Rouge 70%, Cornalin, Fumin e Mayolet 30% (variet autoctone)Temperatura di servizio 16 18 CAbbinamenti gastronomici antipasti, primi piatti, carni rosese e bianche, salumi tipici, formaggi di breve e media stagionatura. Gradazione alcolica 14%

Un vino caratterizzato da uno straordinario bouquet floreale

Temperatura di servizio: 10/12°

coltivati nei nostri vigneti a Rocchetta Tanaro

grissini e focacce

da riservare  alle occasioni di festa

tappo a vite

piatti a base di uova e piatti a base di pesceGradazione alcolica 13

Spumante Metodo Ancestrale "Meride"-Caprino Classico Fresco- I Formaggi Di Bianchina

Ospiti: 2 persone

complessità ed importanza che non hanno nulla da invidiare a quelle del nobile Nebbiolo

Vinificazione metodo Martinotti/Charmat lungo

Affinamento In barriques di rovere per circa 18 mesi e successivo affinamento in bottiglia