TOJIRO CUCHILLO CHEF 240MMLongitud de hoja: 240mm Longitud total: 365mm Peso: 240g Cuchillo japons de la marca Tojiro de la serie DP reconocida mundialmente. Diseados para uso profesional, son el resultado de un cuidadoso estudio de hoja y mango para el mejor confort y seguridad. La hoja est compuesta de dos aceros: en el centro, el acero de aleacin de cobalto VG 10 que proporciona una alta resistencia, y en el exterior un acero inoxidable ms dctil que facilita el reafilado.

pero con comodidad

Material: Acero inoxidable 18-8

Material de la hoja: Acero 12C27 Sandvick

Gracias a su cuchilla fuerte y pesada

a la que solo se accedía a través de una abertura desde el piso de arriba y se usaba como almacén de bolas de piedra

…) o para cuchillos que requieran un buen vaciado para recuperar su estructura original

lo que significa que puede usarse para todo tipo de tareas en la cocina

muy densa y compacta que sufre un desgaste mínimo al usarla y consigue unos filos perfectos casi sin esfuerzo

Piedra de medidas grandes para aplanar piedras de Naniwa y similares

la madera de Magnolia se ha utilizado para sayas por su resistencia a la humedad y su naturaleza suave

fabricada con acero exclusivo NITRUM®

En época medieval