Quattro Ceppi 2021 0.75Petit Verdot (Mehrheit!), Syrah, Merlot und Cabernet Sauvignon vereint ergeben: schnste Komplexitt! Nach zwei Jahren im Barrique empfangen uns spontan Tabak und Nelken, beim Schwenken des Glases offenbaren sich die Cassis und Beerennoten. 5 Sekunden im Gaumen und wir realisieren, dass wir ihn weitere 5 Sekunden dort lassen wollten wo er mit seiner Flle und Dichte enormen Spass macht! Jetzt dekantiert geniessen oder bis 10 Jahre liegen lassen. Man

was die Mineralität unterstreicht

Ein schlankes

Das harmonische Zusammenspiel zwischen ausgewählten Malzsorten

dass man es gar nicht gross bemerkt

Kerniger Gerbstoff – wunderschöner Essensbegleiter

Mülller Thurgau und Sauvignon Blanc

Ein Walliser Humagne Rouge mit typischen wilden Zwetschgen- und Ledernoten

Welch Vergnügen

Jahr für Jahr assemblieren wir diesen Wein zusammen mit Stefan Gysel und bestimmen die Verhältnisse so

Wir kennen auch wenige Weissweine

welche uns unweigerlich an einen Pinot denken lässt - aber an einen Feinen

Welchen Wein würdest Du als erstes retten