Kentjoer GemalenKentjour is de wortel van de aan gember verwante plant Kaempferia galanga en groeit in het gebied dat China, India en Indonesi omvat. Kentjoer, ook wel kencur of kentjur, wordt ten onrechte ook wel eens bitterwortel (van de chichorei plant) genoemd. Gebruik: Kentjoer wordt vaak toegevoegd aan boemboes en wordt vooral in Indonesi veel gebruikt in soepen en in pittige vlees en visgerechten. Kentjoer heeft een doordringende citrusvruchtachtige geur en

Falafel komt van het Arabische woord voor peperkorrels

Baktijd: 45 a 50 min

korianderblad

Citroengraspoeder gebruik je spaarzaam

De bladeren zijn twee- tot drievoudig geveerd

amandelspijs etc

ui en knoflook en het wordt daarom ook weleens als vervanger hiervan gebruikt

Lavas  is een krachtig en smaakvol kruid die uw gerechten de smaak van bouillon/jus meegeven op een natuurlijk manier

Kelp gemalen is afkomstig van één van de meest voedzame planten die in de zee groeit

Gebruik: 3 heerlijke recepten met de speculaaskruiden van Tuana Kruiden: Benodigdheden: 500 g bloem - 325 g boter - 225 g bruine basterdsuiker - 30 g gepelde of geschaafde amandelen - 5 theelepels bakpoeder - 20 g speculaaskruiden van Tuana Kruiden - 1 theelepel zout - 1 ei (ipv bakpoeder en bloem kunt u ook zelfrijzend bakmeel gebruiken) Voorbereiding: bloem

Latijnse naam van de gebruikte plant (plantkunde): Olea Europaea- Oleaceae

De besjes zijn bekend in de midden-oosten keuken