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Lisa 2019

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Description

Lisa 2019Roscetto 100% Vol. 12,5% Brut Nature Deg. 2024 Silvia Pragliola & Lisa Gentili, Montefiascone, Lazio, Italia. Vitigno recuperato da Silvia e Lisa perch ormai quasi in disuso vista la bassissima resa, Le piante mediamente producono 1 o 2 grappoli ciascuna soltanto. 5 giorni prima della vendemmia con il 10% della massa viene preparato il piede di fermentazione. Alla vendemmia del restante 90%, dopo pressatura soffice, il piede viene unito alla massa, e

Jonathan è riuscito a mettere le mani su bellissime uve provenienti dai prestigiosi terroir della Côte de Beaune

Dagli un po' d'aria e guardalo evolversi nel bicchiere

vero pioniere del vino naturale in Alsazia

Il vitigno più iconico di Francia

Il vino è fatto seguendo l’antico metodo del “Governo” che prevede una prima fermentazione con i lieviti indigeni di circa l’80% delle uve promiscue – una volta ultimata la prima fermentazione alcolica viene effettuata la seconda vendemmia del 20% di uva che era rimasta a surmaturare in vigna

finale con sale e mandorla

🚫 Nessun input chimico

sottile e complesso

Frederic Gounan

Bagnolungo

responsabile del Domaine de la Cras

macerazione sulle bucce e affinamento di 9 mesi in tini di rovere

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